天然すっぽん雑炊セット

地元・筑後川や矢部川で捕獲された希少な「天然すっぽん」を贅沢に使用し、老舗川魚専門店の熟練の技によって特有のクセや雑味を一切残さず、上品で奥深い旨味だけを抽出しました。天然モノならではの良質なコラーゲンやアミノ酸が溶け込んだ透き通る黄金色のスープは、心と体を労わる極上の滋養食です。手間暇かけた名店の出来立ての味わいを特殊な瞬間冷凍技術でそのまま閉じ込めており、ご自宅で湯煎していただくだけで、料亭の客席にいるかのような至福のひとときをご堪能いただけます。

すっぽん雑炊のお召し上がり方（2〜3人分）

ご用意いただくもの

• ご飯　茶碗1杯分（150〜200g）

• 生卵　1個

• 刻みねぎ　お好みの量

• 土鍋またはアルミ鍋（直径20〜22cmほど）

作り方

1. スープを鍋に移して温める
   真空袋のまま流水に当てるか、湯せんにかけ、スープが取り出せる程度まで解凍します。袋を開けてスープを鍋に移し、風味を保つため、沸騰させないように温めます。

2. すっぽんの具を加える
   具の袋を開け、スープに加えます。具は凍ったままでお使いいただけます。

3. ご飯と卵を準備する
   スープを温めている間に、ご飯をさっと水で洗い、よく水気を切ります。卵は別の器で溶いておきます。

4. 沸騰する直前にご飯を加える
   スープが沸騰する直前に、水気を切ったご飯を加えます。

5. 溶き卵を流し入れる
   ご飯を加えたあと、スープがふつふつとし始めたら、溶き卵を鍋全体に回し入れます。

6. 刻みねぎを加え、1分蒸らす
   お好みの量の刻みねぎを加え、ふたをして1分ほど蒸らします。やけどに気をつけながら、茶碗によそってお召し上がりください。

ご注意

• 加熱後は鍋も中身も大変熱くなっています。やけどに十分ご注意ください。

• 一度解凍した商品は、風味や品質が落ちるため、再冷凍はお控えください。

• 解凍・加熱後は保存せず、その日のうちにお早めにお召し上がりください。